Pointe Blanche : un whisky français à l’air marin

Le whisky est le spiritueux préféré des Français, représentant environ 43 % des ventes totales de spiritueux en grande distribution. Historiquement dominé par les whiskys écossais, le bourbon et le whisky irlandais, le marché français connaît aujourd’hui une forte croissance de la production locale. Entre 2010 et 2023, les ventes de whisky français ont été multipliées par sept, dépassant le million de bouteilles vendues en 2018. En 2023, la France comptait environ 130 distilleries, dont plus de 80 commercialisent leur production. Les Single Malts* occupent une place importante, faisant de la France le premier marché mondial pour ce type de whisky.

Le positionnement des whiskys français s’oriente vers le haut de gamme. Philippe Jugé, Directeur de la Fédération du whisky de France, indique ainsi que « Les whiskys français ont un positionnement haut de gamme et sont vendus plus chers que les écossais, de 25 à 200 euros la bouteille avec un prix médian à 70 euros ».

La gamme Pointe Blanche, avec son excellent rapport qualité-prix, explique ainsi son succès croissant.

* Qu’est-ce qu’un Single Malt ?

Un Single Malt est un whisky assemblé uniquement à partir de whiskies de malt produits dans une seule distillerie.

source : Fédération du whisky de France, madeinfr.fr

A l’avant-garde de la nouvelle génération du whisky en France, POINTE BLANCHE propose des Single Malts de caractère. Par leur production confidentielle, ces whiskys s’adressent aux épicuriens, curieux de découvrir une offre de whisky de France qualitative et créative.

Distillateurs, éleveurs et assembleurs de spiritueux en Charentes, ce sont près de deux siècles d’héritage de savoir-faire, de connaissance du terroir et d’expertise qui sont mis au service de l’élaboration des whiskys POINTE BLANCHE à la Distillerie de Chevanceaux. Ainsi, la curiosité d’explorer de nouveaux domaines en développant sa propre brasserie, et en repensant ses techniques d’élevage ont amené à la création d’une gamme de whiskys français unique.

La qualité des Single Malt POINTE BLANCHE repose sur une maîtrise totale du processus d’élaboration depuis la sélection de l’orge 100% française jusqu’à la bouteille. L’orge provenant de fermes sélectionnées est maltée en France selon une méthode définie avec la Distillerie de Chevanceaux. L’orge maltée est ensuite brassée et fermentée dans la brasserie de la distillerie. Le brassin obtenu après fermentation est enfin distillé en alambics traditionnels charentais selon la méthode de la double distillation.

Un voyage au cœur de l’Atlantique

Après trois ans de vieillissement sur le continent, les whiskys POINTE BLANCHE poursuivent leur maturation sur une île de l’Atlantique. Dans une cabane à huîtres, les fûts sont exposés à des variations climatiques naturelles. Ce processus unique repose sur des conditions environnementales spécifiques : l’amplitude des températures agit sur la dilatation de l’alcool, tandis que le taux d’humidité favorise une concentration accrue des arômes. Chaque année, environ 6% du contenu des fûts s’évapore (contre 2 à 3% sur le continent). Ce phénomène, surnommé la « part des anges », accélère le vieillissement et intensifie les saveurs.

Après trois ans de vieillissement en fûts de chêne français neufs et ex-cognac dans les chais de la distillerie, ce Single Malt s’affine pendant 12 à 18 mois dans la cabane à huîtres, dans des fûts ex-bourbon et ex-Islay. Ce double vieillissement lui confère des notes légèrement tourbées et fruitées, avec une structure boisée, fumée et une finale saline subtilement grillée.

Grâce à son partenariat avec une coopérative bio de Charente-Maritime, la Distillerie de Chevanceaux a pu adopter pour le Single Malt Pointe Blanche Bio une démarche 100% locale.
Son élaboration et son élevage – continental et insulaire – respectent les étapes d’un whisky Bio.
L’élevage final en ex-fûts de Pineau des Charentes ajoute une rondeur gourmande au whisky

Élevé pendant un minimum de 5 ans dans les chais continentaux, puis dans une cabane au cœur des parcs ostréicoles sur une île de l’Atlantique, le Single Malt Pointe Blanche Peated a su au gré des tourments du climat océanique révéler tout son caractère. Ses notes fumées, provenant de l’utilisation de malt tourbé, sont
adoucies par un élevage en fûts de bourbon.

Un Single Malt d’exception, parfait pour l’initiation ou la redécouverte de whiskies tourbés.